上海老字号茶楼介绍：喝了半辈子的地方，还剩几家？
上海人喝早茶的习惯，从我爷爷那辈就开始了。那时候老城隍庙的绿波廊、鲜得来、德兴馆，哪个不是早上5点就排长队？如今呢？好多老字号茶楼要么关门大吉，要么改头换面连点心都是冷链工厂供货，味道全变了。
还幸存的几家，我挨个跑过：
第一家必须说湖心亭，位于豫园湖中央，1950年代开业，至今还是木质结构，吱吱呀呀踩上去像穿越。蟹粉小笼8只68元，比陆陆陆陆的游客店良心太多。关键是那份上海老克勒的气质还在，早上7点老头老太太已经开始摇着蒲扇聊八卦了。
第二家是黄浦江边的王宝和酒家，1862年开的，比湖心亭还老。酒香蟹黄烧麦是招牌，38元一份，皮薄得能透光，咬开就是满嘴蟹粉的鲜甜。现在虽然也做旅游团生意，但后厨还有几位老师傅坚持手工包，味道没垮。
第三家在静安寺附近的德兴馆，本帮菜起家，但早茶点心也是一绝。豆沙青团常年卖断货，皮软糯Q弹，豆沙细腻不甜腻。关键是环境没怎么变，红木桌椅、老式吊扇、甚至服务员都穿对襟马甲，像拍老上海戏的片场。
当然，上海老字号茶楼介绍里最扎心的，是那些已经消失的名字：老半斋、沈大成总店、老正兴菜馆……它们倒下不是因为不好吃，而是败给了高得离谱的租金和快节奏的生活。能活到2025年的老字号茶楼，已经不是单纯的餐厅，而是上海人集体记忆里最后一点烟火气。
